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Le Scrap de Sève

 

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Gourmandises

Lundi 3 août 2009 1 03 /08 /2009 18:13

Beignets de pommes au calvados

Bonjour,

Voici une recette classique je fais peu, surement à cause de la friture....
Pourtant c'est excellent surtout avec ce petit goût de cannelle et ce parfum alcoolisé:





Ingrédients (pour 1 quinzaine de beignets):

- 3 pommes (pink lady ici)
- 75g de farine
- 1 c.à café de levure
- 10cl de lait
- 1 oeuf
- 1 c;à soupe d'huile
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3cl de calvados
- cannelle
- 1 bain de friture





Recette:

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Verser au centre l'oeuf et 1 c.à soupe d'huile. Bien mélanger.
Ajouter petit à petit le lait chauffé.
Couvrir d'un linge et laisser reposer 1h.
Peler les pommes, retirer le centre et les couper en tranches d'1cm envriron.
Les arroser de calvados et de cannelle. Laisser macérer 1h en les retournant régulièrement.
Faire chauffer le bain de friture.
Lorsque'il est suffisamment chaud, tremper les pommes dans la pâte à beignets puis les plonger dans la friture.
Laisser dorer 2min de chaque côté.
Egoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer les beignets de sucre vanillé.
Déguster tiède!





N'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter ;)

Bonne soirée
Bises.
Par Sève - Publié dans : Gourmandises - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Mardi 14 juillet 2009 2 14 /07 /2009 08:10

Gaufres au lait de coco

Bonjour,

Chez nous les enfants adorent les gaufres, j'en fais régulièrement mais là j'avais envie de changer en remplaçant le lait par du lait de coco!
Le résultat me plaît bien: des gaufres avec un bon petit goût de noix de coco, a refaire!!





Ingrédients:

- 20cl de lait de coco
- 200g de farine
- 2 oeufs
- 50g de sucre en poudre


Recette:

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige ferme.
Battre les jaunes avec le sucre.
Ajouter la farine puis le lait de coco.
Incorporer les blancs en neige très délicatement.
Faire cuire la pâte au gaufrier pendant 3 à 4min pour chaque gaufre.
Saupoudrer de sucre glace.






Bon 14 juillet et jespère que vous avez bien profité de ce long we, moi j'en ai profité pour me reposer car finalement pas de vacances, je finie ma formation en gestion des stocks vendredi et j'enchaîne avec des remplacements d'été jusq'à début septembre...
Bisous.
Par Sève - Publié dans : Gourmandises - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Lundi 22 juin 2009 1 22 /06 /2009 09:20

Bouchées chocolait aux amandes

Bonjour,

J'espère que vous avez tous passé un bon week-end.
Pour commencer la semaine voici des petites douceurs saveur chocolat au lait et amandes:





Ingrédients:

- 125g de chocolat au lait (spécial dessert)
- 75g d'amandes mondées
- 100g de farine
- 3 petits oeufs
- 90g de sucre en poudre
- 75g de beurre
- 1/2 c.à café d'amande amère





Recette:

Préchauffer le four th 6 ou 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole sur feu très doux. Bien lisser et laisser refroidir un peu.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat , puis la farine et enfin l'amande amère.
Vacher grossièrement les amandes puis les ajouter à la préparation.
Verser cette pâte dans des petits moules, ici ce sont des mini empreintes en silicone et des moules à muffins.
Mettre au four pour environ 20min, mais surveiller quand même!!
Laisser tièdir avant de démouler.





Source: Marmiton

Bon début de semaine à tous,
Bises.
Par Sève - Publié dans : Gourmandises - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Mardi 31 mars 2009 2 31 /03 /2009 08:10

Nems choco-banane

Bonjour,

Samedi pour le goûter de mes loulous j'avais préparé cette petite gourmandise de Cyril Lignac car il me restait quelques feuilles de brick.
Et bien je n'ai pas eu beaucoup de succès, mes loulous ont préféré des barquettes de L...(ou des petits châtons si vous préférez), pffff c'est bien la peine de leur préparé un quatre heure qui change...
En tout cas, ils ne savent pas ce qu'ils ont râté car évidemment nous (moi et leur papa), nous avons pas manqué d'y remédier à leur place, nanméo lol





Ingrédients:

La recette originale est faite pour 24 nems, ici je l'ai adaptée pour 6 nems, je vous mets donc entre parenthèse les quantités pour 24!

- 3 feuilles de brick (12)
- 2 bananes (10)
- 6 carrés de chocolat noir (24)
- beurre (40g)
- 1 jaune d'oeuf (2)
- 1 filet de jus de citron (jus de 2 citrons)
- 1 bonne c.à soupe de miel (10 c.à s.)





Recette:

Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Eplucher et couper les bananes en rondelles. Les arroser de jus de citron.
Faire caraméliser le miel dans une poêle, ajouter les bananes et les faire dorer quelques minutes.
Faire fondre le beurre .
Couper les feuilles de brick en deux. Les badigeonner du beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Répartir les bananes au milieu de chaque feuille (demi-feuille) de brick. Ajouter un carré de chocolat dessus.
Rabattre les deux extrémités pointues des feuilles de brick et rouler le nem sur lui-même.
Déposer les nems sur une plque de foru recouverte de papier cuisson.
Battre le jaune d'oeuf et badigeonner chaque nem à l' aide du pinceau.
Mettre au four pour 10 à 15min jusqu'à ce que les nems soient dorés.
Déguster tiède!




Verdict: une bonne gourmandise, croutillante et fondante à la fois. mais à déguster tiède, froid c'est beaucoup moins bon...


Bonne journée à tous,
Bisous.
Par Sève - Publié dans : Gourmandises - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Lundi 8 décembre 2008 1 08 /12 /2008 09:00

Bouchées de pralinoise au coeur crousti-fondant de pralin

Bonjour,

Vous l'aurez peut-être reconnue, cette recette est une oeuvre d'Eryn !
Ce n'est pas la première fois que je fais une de ces délicieuses gourmandises mais c'est la première fois que je  publie sur mon blog et c'est avec plaisir car chaque réalisation des recettes d'Eyn est un succès!!
Merci Eryn pour tes merveilles ;)

Bon, revenons à nos moutons, ou plutôt à nos bouchées:




Je fais un copié-collé de la recette d'Eryn car je n'ai rien modifié, si ce n'est que j'ai fais 15 bouchées donc il m'a fallu 15 c.à café de pralin...

Ingrédients (pour 10 bouchées):

- 200 g de pralinoise
- 2 oeufs
- 60 g de farine
- 10 càc de pralin


Recette:

Préchauffer le four à 200°C. Casser la pralinoise en morceaux et la faire fondre ( bain-marie ou micro-ondes ). Bien remuer afin qu'elle soit lisse.
 Battre les oeufs au fouet éléctrique, y verser la pralinoise fondue, rebattre, ajouter la farine et fouetter de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verser dans des mini moules à muffins beurrés et farinés pour moitié, y mettre 1 petite càc de pralin dans chaque, le plus au centre possible, et recouvrir de pâte. Enfourner pour 6 minutes à 200°C.





Verdict:
Trop bon! extra, rien à redire, parfait!!!

Bonne journée,
Bisous.
Par Sève - Publié dans : Gourmandises - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Mercredi 3 décembre 2008 3 03 /12 /2008 18:30

Bouchées au chocolat et aux biscuits petit-beurre

Bonjour J

 

Je vous propose encore une gourmandise bien calorique aujourd’hui :D
Des bouchées aux petits beurre et au chocolat, c’est bon mais vite écoeurant donc à manger avec grande modération lol !



Ingrédients (pour 12 bouchées environ) :

 

-          100g de biscuits petit-beurre

-          100g de chocolat noir

-          100g de beurre

-          2 œufs

-          80g de sucre en poudre



Recette :

 

Faire fondre le chocolat.
Mélanger énergiquement le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre mou pendant quelques minutes, de façon à obtenir une crème au beurre.
Ajouter le chocolat fondu et refroidi.
Ecraser les biscuits et les ajouter petit à petit à la préparation précédente.
Battre un blanc d’œuf en neige ferme et l’ajouter délicatement à la préparation.
Mettre cette pâte dans des caissettes ou autre pour faire des bouchées.
Laisser au frais minimum 6h, le mieux étant 24h !
Déguster (en oubliant son régime lol).



A bientôt,
Bises.
Par Sève - Publié dans : Gourmandises
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