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Cake salés

Vendredi 2 octobre 2009 5 02 /10 /2009 08:30

Cake au crottin de chèvre et à l'estragon

Bonjour,

Aujourd'hui c'est encore une recette avec du chèvre, et oui ici on aime ça lol.
Cette fois j'ai voulu tester l'association chèvre - estragon le tout dans un cake.
Pour la cake, je prends toujours la même base, celle de Sophie Dudemaine.





Ingrédients:

- 2 petits crottins de chèvre type Chavignol
- 2 c.à soupe d'estragon haché
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 7cl d'huile
- 130ml de lait tiède
- sel, poivre, muscade


Recette:

Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les oeufs.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait tiède.
Assaisonner avec le sel, le poivre et deux pincées de muscade. Mélanger.
Ajouter alors les crottins de chèvre coupés en petits morceaux puis l'estragon. Mélanger.
Verser cette préparation dans un moule à cake antiadhésif ou en silicone.
Enfourner pendant 45min environ.
Laisser tièdir avant de démouler.
Servir avec une salade verte ou à l'apéritif.




Verdict: c'est bon mais chèvre - estragon n'est pas mon association préférée....

Bon appétit,
A bientôt!
Par Sève - Publié dans : Cake salés - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Lundi 13 juillet 2009 1 13 /07 /2009 07:39

Cake façon basque

Bonjour,

Voici une nouvelle fois sur mon blog une recette de cake de Sophie Dudemaine, comme vous le savez peut-être j'adore et je ne m'en lasse pas!





Ingrédients:

- 125g de pruneaux dénoyautés
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- 100g de fromage etorki
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 8cl d'huile
- 13cl de lait chaud
- 100g de fromage râpé  70g pour moi
- 5cl de vermouth  martini rouge pour moi
- sel, poivre, muscade





Recette:

Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Mélanger les oeufs avec la farine.
Ajouter l'huile petit à petit puis le lait chaud.
Ajouter le fromage râpé. Assaisonner.
Introduire alors le martini, l'etorki coupé en morceau,le jambon coupé en morceaux et les pruneaux coupés en deux.
Ajouter 2 pincées de muscade. Mélanger bien.
Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone ou antiadhésif non graissé.
Enfourner pour 45min environ.
Servir chaud ou tiède.




Source: "Le cake show de Sophie" de Sophie Dudemaine.


Bonne journée et bonne semaine à tous,
Bisous.
Par Sève - Publié dans : Cake salés - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Dimanche 14 juin 2009 7 14 /06 /2009 09:25

Cake mexicain

Bonjour,

Dans la série des "cakes de Sophie" je demande le mexicain!
Ici on adore son côté piquant et ce petit goût de cacahuète.
Pour celui-cij'ai juste remplacé les cacahuètes de la recette originale par des noix de cajou:





Ingrédients:

- 100g de chorizo en tranches fines
- 1 petit pot de tomates séchées
- 70g de noix de cajou
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8cl d'huile des tomates séchées ou à défaut huile de tournesol
- 13cl de lait chaud
- 70g de fromage râpé
- poivre





Recette:

Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure.
Ajouter l'huile petit à petit puis le lait chaud.
Ajouter ensuite le fromage râpé.
Bien mélanger et poivrer.
Incorporer à cette préparation les tomates séchées coupées en morceaux puis les tranches de chorizo et enfin les noix de cajou.
Verser dans un moule à cake  en silicone comme ici ou un moule antiadhésif non beurré.
Mettre au four pour environ 45min.
Démouler tiède et servir à température ambiante.




Source: "Le cake show de Sophie" de Sophie Dudemaine"


Bon dimanche à tous,
Bisous.
Par Sève - Publié dans : Cake salés - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Mercredi 1 avril 2009 3 01 /04 /2009 08:00

Cake au chèvre, noix et raisins

Bonjour,

Le week-end dernier, je participais à une cropping: journée entièrement consacrée au scrap, je devais apporter pour le déjeuner une quiche ou un cake salé.
Et bien ni une ni deux j'ai tout de suite chercher une recette de cakes de Sophie, j'étais sûre de ne pas prendre trop de risque;
J'ai choisi celui-ci pour son mélange sucré-salé que j'adore!!




Ingrédients:

- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1/2 de sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait 
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de chèvre en bûche
- 50 g de noix
- 50 g de raisins de Corinthe
- sel et poivre





Recette:

Préchauffer le  four th6 ou  180C. 
Tremper  les raisins dans de d'eau tiède.
Dans un saladier, battre les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait.
Ajouter le gruyère râpé.
Ajouter le chèvre coupé en morceaux, les noix concassées et les raisins bien égouttés dans la pâte. Mélanger le tout.
Verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire pendant environ 45 min.
Laisser refroidir avant de démouler.


Source: "Les cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine.

Bonne journée à tous,
Bises.
Par Sève - Publié dans : Cake salés - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Vendredi 5 décembre 2008 5 05 /12 /2008 08:00

Cake au jambon et au confit d'oignon

Bonjour 

J'avais repérer cette recette il y a plusieurs semaines sur le blog de Calorinet.
J'ai fais ce cake dimanche et toute ma petit famille à apprécié (sauf monpetit Nathaël mais ça ne compte pas lol)!
Nous avons beaucoup aimé ce petit goût sucré qu'apporte le confit d'oignon! Vraiment, je vous conseille ce cake!!
Merci Caroline, et comme promis voici les photos et je mets la recette avec mes (minuscules) modifications:





Ingrédients:

-200g de farine

 -80g de confit d’oignon

 -120g de jambon

 -50g de gruyère râpé

 -4 œufs

 -la moitié d’un sachet de levure

 -1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 -10g de graines de sésame

 -50ml de lait

 -sel et poivre



Recette:

Mélanger la farine et la levure, faire un puis au centre et verser les œufs battus, le lait, l’huile, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
Incorporer le reste des ingrédients sauf les graines de sésame. 
Verser le mélange dans un moule beurré ou en silicone.
N'oubliez pas comme moi de mettre les graines de sésame sur le cake avant de l'enfourner!!
Mettre au four 40 min à th 6/7 ou 200°C.



J'ai servi ce cake un midi avec une salade verte mais il convient parfaitement pour un apéro!!

A bientôt
Bisous.
Par Sève - Publié dans : Cake salés
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