Samedi 10 janvier 2009
Bonjour,
Pour faire face à ce froid qui perdure depuis plusieurs jours, je vous propose une bonne soupe!!
Et c'est mon homme qui s'est chargé de la cuisine ce soir là (pas le choix car je travaille jusqu'à 20h tous les soirs...)
C'est une recette de Cyril Lignac que mon homme n'a pu s'empêcher de modifier un peu :
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 600g d'oignons
- 1l de bouillon de boeuf (avec 2 cubes)
- 15cl de vin blanc sec
- 1 cube bouquet garni
- 2 c.à soupe de farine
- 4 tranches de apin de campagne
- fromage râpé
- sel, poivre
Recette:
Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre.
Ajouter 2 c.à soupe de farine, en tournant toujours avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les oignons deviennent légèrement roux.
Ajouter le bouillon de boeuf, le cube de bouquet garni et le vin blanc. Assaisonner . Bien remuer pendant quelques minutes puis laisser cuire 25min à couvert sur feu doux.
Préchauffer le four th8 ou 240°C.
Verser la soupe dans des soupières allant au four.
Déposer une tranche de pain sur chaque soupe. Parsemer de fromage râpé.
Mettre au four 8 min.
Servir à la sortie dés la sortie du four!!
Verdict: un régal! j'ai adoré!!! A refaire !!
Bon week-end à tous,
Bisous.
Pour faire face à ce froid qui perdure depuis plusieurs jours, je vous propose une bonne soupe!!
Et c'est mon homme qui s'est chargé de la cuisine ce soir là (pas le choix car je travaille jusqu'à 20h tous les soirs...)
C'est une recette de Cyril Lignac que mon homme n'a pu s'empêcher de modifier un peu :
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 600g d'oignons
- 1l de bouillon de boeuf (avec 2 cubes)
- 15cl de vin blanc sec
- 1 cube bouquet garni
- 2 c.à soupe de farine
- 4 tranches de apin de campagne
- fromage râpé
- sel, poivre
Recette:
Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre.
Ajouter 2 c.à soupe de farine, en tournant toujours avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les oignons deviennent légèrement roux.
Ajouter le bouillon de boeuf, le cube de bouquet garni et le vin blanc. Assaisonner . Bien remuer pendant quelques minutes puis laisser cuire 25min à couvert sur feu doux.
Préchauffer le four th8 ou 240°C.
Verser la soupe dans des soupières allant au four.
Déposer une tranche de pain sur chaque soupe. Parsemer de fromage râpé.
Mettre au four 8 min.
Servir à la sortie dés la sortie du four!!
Verdict: un régal! j'ai adoré!!! A refaire !!
Bon week-end à tous,
Bisous.
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