Jeudi 3 décembre 2009
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/2009
17:53
Bonjour,
Voici une recette toute simple qui nécessite que des ingrédients que l'on a tous dans cses placards ou son frigo. Et c'est aussi une recette idéale pour le soir avec une salade verte:
Ingrédients (pour 4
personnes):
- 1 sachet de purée déshydratée au lait
- 25cl de lait
- 2 tranches de jambon blanc
- 1 oeuf
- 50g de fromage râpé
- beurre
- sel, poivre, muscade
Recette:
Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.
Faire bouillir le lait.
Hors du feu, verser les flocons de purée. Ajouter une grosse noisette de beurre et bien mélanger. Laisser reposer 2/3min. La purée est compacte c'est normal!
Ajouter alors le jambon coupé finement, le fromage râpé, l'oeuf, la muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Former avec cette purée des boulettes (j'ai fait 6 belles boulettes).
Les disposer sur une plaque allant au four et enfourner pour 25min environ. Laisser la porte du four ouverte pour les 5 dernières minutes.
Servir avec une salade verte.
Source: Guide cuisine, septembre 2009.
Merci à tous pour votre fidèlité, vous êtes toujours là ,ça me fait vraiment plaisir et ça me motive pour continuer ;)
A bientôt,
Bisous.
Par Sève
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Dimanche 29 novembre 2009
7
29
/11
/2009
09:06
Bonjour,
Je suis désolée pour ce mois d'absence....le temps me manque cruellement entre un nouveau boulot, les loulous pas très sages (c'est surement l'approche des fêtes qui les énervent...) et des
travaux afin de refaire notre cuisine.
Je profite d'un temps pluvieux et venteux pour vous présenter cette recette: des champignons à la crème et au vinaigre balsamique, le tout est très goûteux, un régal!
Ingrédients (pour 2
personnes):
- 500g de champignons de Paris frais
- 1 belle échalote
- 2 c.à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c.à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
- coriandre
- paprika
- beurre
Recette:
Laver, éplucher et émincer les champignons.
Les faire suer avec une noisette de beurre. Ajouter l'échalote émincée.
Assaisonner avec le sel, le poivre, la coriandre et le paprika à doser selon vos goûts.
Faire revenir jusqu'à temps que les champignons ne rendent plus d'eau.
Ajouter alors le vinaigre balsamique et laisser mijoter 2/3min à feu doux.
Ajouter la crème fraîche et laisser à nouveau mijoter 2/3min.
Servir aussitôt!
Verdict: des champignons au goût sucré-salé, ici on adore!!
Source: Marmiton.
Bon dimanche à tous,
Bises.
Par Sève
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Dimanche 11 octobre 2009
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09:30
Bonjour,
Voici une recette que je fais régulièrement. Cela change du soufflé au fromage et cela permet de faire manger du chou-fleur aux enfants! Enfin ici je n'ai pas trop de problème ils adorent ça le
chou-fleur!
Ingrédients (pour 4
personnes):
- 1/2 beau chou-fleur
- 70g de cantal
- 3 oeufs
- 25g de beurre
- 25g de farine
- 25cl de lait
- sel, poivre
Recette:
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Couper le chou-fleur en bouquet. Le laver et le faire cuire environ 20min.
Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Réduire le chou-fleur en purée.
Râpé le cantal.
Ajouter la purée de chou-fleur à la béchamel. Mélanger.
Ajouter le fromage puis les jaunes d'oeufs un par un. Assaisonner.
Monter les blancs en neige. Les incorporer très délicatement au reste en aérant bien.
Verser cette préparation dans un moule à soufflé beurré.
Mettre au four environ 25min et servir aussitôt!
Bon appétit ;)
Bon dimanche à tous,
Bises.
Par Sève
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Mardi 7 juillet 2009
2
07
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/2009
07:38
Bonjour,
J'aime bien faire des galettes de légumes pour les loulous, d'habitude ils apprécient, mais là je n'ai pas eu de succès....pourtant lles étaient bien bonnes!! C'est peut être la chaleur, je ne sais
pas chez vous mais ici avec ce temps les enfants n'ont plus beaucoup d'appétit, du coup le reste de ces galettes fut recyclé en omelette, ni vu ni connu, ahhhh ces
loulous.....:)
Ingrédients (pour 4
personnes):
- 600g de pommes de terre
- 250g de carottes
- 100g d'emmental râpé
- 2 oeufs (1 entier + 1 jaune)
- 2 c.à soupe de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
Recette:
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Peler et laver les carottes et les pommes de terre. Les râper finement.
Assécher les pommes de terre dans un torchon.
Dans un saladier, mélanger, pommes de terre, carottes, ail haché, 1 oeuf entier et 1 jaine, le fromage râpé et la crème fraîche. Assaisonner.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Former des galettes avec la préparation, à ce niveau elles ne tiennent pas, cela se fera lors de la cuisson.
Mettre au four environ 30min en retournant les galettes à mi-cuisson.
Servir avec une bonne salade verte.
Source: Guide cuisine, juillet
2009.
Bonne journée à touts,
Bises.
Par Sève
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Samedi 13 juin 2009
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09:30
Par Sève
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Jeudi 11 juin 2009
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/2009
17:45
Bonjour,
Ici les enfants adorent les galettes "maison" alors je ne me prive pas pour leur faire plaisir:
Ingrédients (pour 4
personnes):
- 500g de pommes de terre
- 1 sachet de miettes de surimi saveur crabe (150g ici)
- 70g fromage râpé (1 paquet)
- 1 oeuf
- chapelure
- sel, poivre, ciboulette
Recette:
Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en gros cubes et les faire cuire 15min dans une casserole d'eau bouillante salée.
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Une fois cuites, réduire les pommes de terre en purée (ajouter un un peu d'eau de cuisson si nécessaire).
Ajouter le fromage râpé, l'oeuf les miettes de surimiet quelques brins de ciboulette ciselée ( + ou - selon les goûts). Bien mélange le tout.
Former des galettes avec cette préparation et les passer dans une assiette de chapelure.
Placer ces galettes sur un plaque de four recouverte de papier cuisson.
Mettre au four et cuire 20min environ, jusqu'à ce que les galettes soit bien dorées.
Servir avec une salade verte!
Verdict: c'est simple à faire
et tout le monde aime, même si moi même je ne suis pas fan du tout de surimi ;)
Bises,
A bientôt
Par Sève
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Dimanche 4 janvier 2009
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04
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/2009
11:00
Par Sève
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Samedi 13 décembre 2008
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/2008
11:10
Par Sève
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Lundi 22 septembre 2008
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22
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/2008
15:13
Bonjour,
Voici une recette du dernier magasine "Guide cuisine" que j'ai un peu
modifiée...
Je l'ai servi un soir en plat principal, nous avons beaucoup apprécié!
Ingrédients:
- 8 belles tomates
- 100g d'épinards surgelés
- 300g de ricotta
- 2 c.à soupe de crème fraîche
- 2 tranches de jambon cru
- 2 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 2 c.à soupe de parmesan râpé
- huile, beurre
- sel et poivre
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Couper un chapeau autour du pédoncule des tomates. Les évider avec une petite cuillère. Saler l'intérieur.
Peler et hacher finement l'ail.
Faire décongeler les épinards dans une casserole sur feu doux.
Ecraser la ricotta à la fourchette dans un grand bol puis ajouter la crème fraîche, les oeufs, les épinards, l'ail haché et le parmesan râpé. Saler et poivrer.
Farcir les tomates avec cette préparation.
Huiler un plat à gratin et y mettre les tomates. Ajouter sur chacune d'elles une noisette de beurre.
Cuire au four 20 min.
Couper le jambon en morceaux et les répartir sur les tomates. Remettre au four 5 min.
Servir chaud!
Par Sève
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