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Chocolat Show

Jeudi 24 septembre 2009 4 24 /09 /2009 16:11

Brownie aux amandes et chocolat blanc

Bonjour,

C'est l'heure du quatre heure alors je vous offre une petit part de brownie qui change du classique, ici on retrouve des amandes à la place des noix et des morceaux de chocolat blanc, de quoi de pas résister bien longtemps...





Ingrédients (pour 6 personnes):

- 165g de chocolat noir
- 50g de chocolat blanc
- 2 gros oeufs
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 65g de poudre d'amande
- 50g d'amandes concassées


Recette:

Préchauffer le four sur th6 ou 180°C.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans une casserole sur feu très doux.
Verser dans un saladier puis ajouter le sucre et bien mélanger.
Ajouter alors les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.
Ajouter ensuite la poudre d'amandes, les amandes concassées et le chocolat blanc coupé en grosses pépites.
Verser cette préparation dans un moule carré ou rectangulaire beurré.
Mettre au four durant envrion 20min.
Laisser refroidir et servir en carrés.




Source: Guide cuisine, avril 2009.


A très bientôt,
Bisous.
Par Sève - Publié dans : Chocolat Show - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Lundi 15 juin 2009 1 15 /06 /2009 09:06

Gâteau "vapeur" au chocolat

Bonjour,

J'espère que vous allez tous bien. Pour débuter cette semaine voici une nouvelle façon de cuire un gâteau que je viens de tester: la cuisson vapeur!
Bien évidemment je ne lache plus mon cuit-vapeur pour mes légumes et poissons mais je ne l'avais encore jamais utiliser pour cuire des gâteaux! C'est maintenant chose faite:





Ingrédients:

- 125g de chocolat noir
- 100g de farine
- 4 oeufs
- 125g de beurre
- 100g de sucre en poudre





Recette:

Le moule à utiliser est le bol à riz du cuit-vapeur, comme sur la photo ci-dessus.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou sur feu très doux.
Ajouter le beurre mou et bien mélanger.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs et ajouter les jaunes au chocolat un par un.
Ajouter alors le sucre en poudre puis la farine. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige ferme. Incorporer ces blancs à la pâte délicatement.
Verser cette préparation dans le bol du cuit-vapeur.
Mettre à cuire pour 35min.
Laisser refroidir un peu avant de démouler!




Verdict: un gâteau moelleux et pas sec du tout, eh oui c'est l'avantage de la cuisson vapeur :)
On a aussi l'impression que c'est plus diététique mais c'est qu'une impression je pense lol!
Et enfin pas besoin de surveiller le four, ça c'est cool!
Donc je réessaierai avec d'autre genre de gâteaux car cette cuisson me plaît bien!!

Source: Marmiton


A bientôt,
Bises.
Par Sève - Publié dans : Chocolat Show - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Jeudi 2 avril 2009 4 02 /04 /2009 08:22

Coulant au chocolat

Bonjour,

Cette semaine mon homme avait envie d'un fondant au chocolat....alors je ne me suis pas laisser prier, ce n'est pas bien compliqué à faire ces petites choses là lol!
Fondant oui mais plus que ça, j'ai carrément préparé des coulants au chocolat!!!! et là je suis plutôt fière de moi car je les ai réussis tip top!
A servir avec une bonne glace à la vanille pour les gourmands ;)





Ingrédients (pour 2 ramequins):

- 50g de chocolat pâtisser
- 1 oeuf
- 10g de farine
- 25g de sucre en poudre
- 30g de beurre
- 1 petit bouchon d'arôme vanille





Recette:

Beurrer les ramequins et les réserver dans le réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat puis hors du feu ajouter le beurre. Mélanger pour que le beurre fonde bien.
Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter la vanille, la farine et enfin le chocolat .
Sortir les ramequins du réfrigérateur et les fariner.
Verser la préparation  dedans et remettre au réfrigérateur pendant 1h.
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Une fois le four bien chaud, mettre les ramequins et cuire 10min, pas plus!
Laisser tièdir avant de démouler et servir.
Régalez-vous!!




Verdict: un "waouhhh" de mon chéri, ce qui veut dire "il va falloir que tu m'en reprépares plus souvent!!" lol

Source: Marmiton

Bonne journée à tous,
Bises.
Par Sève - Publié dans : Chocolat Show - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Dimanche 25 janvier 2009 7 25 /01 /2009 11:00

Petits soufflés au chocolat

Bonjour,

Voici une recette de Cyril Lignac testée hier soir:





Ingrédients (pour 8 ramequins):

- 200g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 15cl de crème liquide
- 80g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c.à soupe de cointreau  Grand marnier pour moi





Recette:

Beurrer 8 ramequins.
Préchauffer le four th 5/6 ou 170°C.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige fermer. Ajouter le sucre vanillé et fouetter de nouveau.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le Grand marnier et fouetter.
Ajouter délicatement la moitié des blancs en neige.
Faire fondre le chocolat puis l'ajouter.
Ajouter la crème liquide battue et enfin l'autre moitié des blancs en neige. Mélanger.
Verser cette préparation dans les ramequins et faire cuire au bain-marie au four pendant environ 40min.
Déguster!




Verdict: c'est léger et délicieux!


Bon dimanche à tous,
Bisous.
Par Sève - Publié dans : Chocolat Show
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Jeudi 22 janvier 2009 4 22 /01 /2009 09:00

Tarte à la mousse au chocolat

Bonjour,

J'avais envie d'essayer cette tarte bien connue:





Ingrédients (pour 8 personnes):

- 1 pâte sablée
- 180g de chocolat noir pâtissier
- 5 oeufs





Recette:

Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 à 20min.
Laisser refroidir la pâte.
Préparer une mousse au chocolat: faire fondre la chocolat puis ajouter les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf.
Monter les blancs en neige ferme.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à la préparation au chocolat.
Verser cette mousse sur le fond de tarte sablée et mettre au frais pour au moins 6h!!
Déguster :)




Verdict: ultra simple et très bon, mais je préfère la mousse au chocolat simplement...eh oui je deviens difficile lol!


Bonne journée à tous,
Bisous.
Par Sève - Publié dans : Chocolat Show
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Samedi 3 janvier 2009 6 03 /01 /2009 11:05

Fondant chocolat aux noisettes et caramel

Bonjour,

Même après les fêtes, je n'ai pas peur de vous proposer un bon fondant choco bien calorique hihi.
Oui mais c'est tellement bon.....





Ingrédients:

- 220g de chocolat noir
- 200g de beurre
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 40g de farine
- 125g de noisettes entières
- nappage caramel





Recette:


Préchauffer le four th5 ou 150°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu très doux.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter le mélange chocolat-beurre, puis la farine.
Verser dans un moule à manqué beurré et mettre au four 20min environ.
Laisser un peu refroidir et démouler sur le plat de service.
Concasser grossièrement les noisettes et en recouvrir le gâteau.
Napper de sauce caramel,pour les plus courageux (es) ou ceux (celles) qui ont plus de temps, le faire maison  bien sûr ;)





Verdict:
moi j'ai adoré le fondant du chocolat avec le craquant de la noisette, hummm
Mon homme lui a trouvé qu'il y avait trop de noisettes et que cela dénaturait le fondant au choco, ouais ben je ne suis pas d'accord lol

Source d'inspiration: Guide Cuisine, octobre 2008.


Bonne journée,
Bisous.
Par Sève - Publié dans : Chocolat Show - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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