Vendredi 3 juillet 2009
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08:16
Bonjour,
Voici une salade rafraîchissante, eh oui je ne sais pas chez vous mais ici on en a bien besoin en ce moment....
Ingrédients (pour 2
personnes):
- 2 tomates
- 1 concombre
- 1 avocat
- 1 oignon
- 1/2 citron
- huile d'olive
- sel, poivre, basilic
Recette:
Dans un saladier, mélanger le jus du demi-citron avec 2 c.à soupe d'huile, du sel et du poivre.
Ajouter l'oignon émincé.
Laver les tomates et les ajouter au saladier.
Laver, peler et enlever les pépins du concombre, le couper en en petits cubes et l'ajouter au saladier.
Ajouter enfin l'avocat coupé en morceaux. mélanger le tout.
Saupoudrer de basilic et mélanger à nouveau.
Servir bien frais!
Verdict: une salade très
fraîche, idéale pour l'été!
Bonne journée à tous et bonne vacances aux loulous, ici ça y est ce sont les grandes vacances pour eux (pas pour moi lol)!! rdv en septembre avec la 1° rentrée du petit dernier ...,
Bises.
Par Sève
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Samedi 20 juin 2009
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20
/06
/2009
09:47
Bonjour,
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle fois une salade, eh oui chez nous avec l'arrivée de lété celles-ci sont de rigueur :)
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 3 pavés de saumon
- 500g de pommes de terre
- 16 radis
- 100g de salades mélangées
- 1 oignon
- 1 C.à café de pâte tandoori
- 5 c.à soupe d'huile
- 2 c.à soupe de vinaigre
- 1 C.à café de moutarde
- 1 pincée de piment de cayenne
- persil, sel
Recette:
Mélanger la pâte tandoori avec 1 c.à soupe d'huile et du sel. Badigoenner les pavés de saumon et laisser macérer au frais pendant 1h.
Eplucher et laver les pommes de terre. Les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20min.
Faire griller le saumon à la poêle 5min sur chaque face. Laisser tièdir et l'émietter grossièrement.
Dans un saladier, faire une vinaigrette avec le reste d'huile, le vinaigre, la moutarde, le piment et le sel.
Ajouter l'oignon émincé finement.
Ajouter la salade, les radis coupés en rondelles, le persil, le saumon et les pommes de terre coupées en morceaux.
Mélanger le tout.
Servir tiède!
Verdict: une belle salade plein de saveur grâce au saumon épicé!
Vous pouvez bien sur utiliser de la poudre d'épices tandoori au lieu de la pâte...
Source: Guide cuisine, juin 2009.
Je vous souhaite un très bon week-end,
Bisous.
Par Sève
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Mardi 16 juin 2009
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/06
/2009
08:43
Bonjour,
Avec ce beau temps les salades sont les bienvenue et cette fois j'ai voulu faire découvrir le chou rouge aux enfants, ce fut un échec....ils ont tout trier pour ne laisser que le chou!
Voici quand même la recette :
Ingrédients (pour 4
personnes):
- 1/2 chou rouge
- 200g de lardons fumés
- 50g de raisons secs
- un reste de muesclin
- quelques noix de cajou
- huile de noix, huile d'olive
- vinaigre
- sel et poivre
Recette:
Laver et éliminer les feuilles les plus dures et le coeur du chou.
Emincer le chou finement.
Faire revenir les lardons sans ajout de matière grasse. Les égoutter
Dands un saladier, mélanger le chou, les lardons, les raisins, la salade et les noix de cajou.
Faire une vinaigrette avec 2 c.à soupe d'huile de noix et 4 c.à soupe d'huile d'olive, puis vinaigre, sel et poivre. Verser cette vinaigrette sur la salade de chou. Bien mélanger.
Servir.
Verdict: une salade légèrement
sucrée-salée, qui change!
Bonne journée à tous,
Bises.
Par Sève
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Lundi 6 avril 2009
1
06
/04
/2009
08:16
Bonjour,
Avec le beau temps (ou presque...) qui était parmi nous ce week-end, les envies de salades sont revenues!
J'ai réalisé celle-ci, adaptée du dernier numéro du magasine "Guide cuisine".
Ici on mange de plus en plus de boulghour, cela change du riz , des pâtes, les enfants adorent! et c'est idéal pour ce genre de salades!
Ingrédients:
- 250g de boulghour
- 4 petites tomates
- 1 boîte moyenne de pois chiches
- 1 poivron rouge
- 4 c.à soupe d'huile d'olive
- 3 c.à soupe de jus de citron vert
- sel, poivre
- persil
Recette:
Cuire le boulghour comme indiqué sur le paquet.
Une fois cuit, l'égoutter et le laisser refroidir.
Laver, épépiner et couper les tomates en dés.
Laver, égrainer et retirer les membranes du poivron; le couper en dés.
Egoutter les pois chiches.
Dans un saladier, mélanger le boulghour, les pois chiches, les tomates et le poivron.
Assaisonner et arroser avec l'huile d'olive et le jus de citron. Mélanger.
Parsemer la salade de persil ciselé.
Mettre au frais avant de servir.
Verdict: nous avons mangé cette salade tiède (pas le temps de mettre au frais ce soir là...) et c'est aussi très bon ;)
Bonne journée et bon début de semaine à tous,
Bises.
Par Sève
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Vendredi 3 avril 2009
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03
/04
/2009
08:00
Bonjour,
Voici une petite recette toute simple de rillettes de thon épicées à servir avec du pain grillé ou des blinis:
Ingrédients (pour 4
personnes):
- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 1 c.à café de curcuma
- 1 c.à café de moutarde à l'ancienne
- 2 petits suisses
- 2 c.à soupe de crème fraîche (facultatif selon la texture)
- 1 filet de citron
- sel et poivre, ciboulette
Recette:
Egoutter le thon.
Le réduire en miettes avec une fourchette
Mélanger avec les petits suisses et la crème fraîche si besoin, moi j'en ai mis car je trouvais le thon encore trop sec malgré les 2 petits suisses...
Assaisonner avec le citron, sel, poivre, moutarde, et curcuma, bien mélanger une nouvelle fois.
Mettre au réfrigérateur le temps que les rillettes refroidissent.
Tartiner des blinis ou du pain grillé et saupoudrer de ciboulette
Verdict: j'aime bien l'aspect
coloré que rend le curcuma, par contre pour moi le goût n'est pas assez prononcé donc ne pas hésiter à en mettre plus!
Source: Marmiton
Bonne journée à tous,
Bises.
Par Sève
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Vendredi 29 août 2008
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29
/08
/2008
22:28
Bonjour,
Je continue avec le fromage, cette fois-ci j'en ai juste rajouté dans la
préparation de mes avocats farcis.
Et pour plus de légèreté j'ai fais une petite sauce mayonnaise/fromage blanc:
Ingrédients (pour 4
personnes):
- 3 avocats
- 125g de crevettes décortiquées
- 100g de Cantal
- 2 tomates
- 3 c.à soupe de mayonnaise
- 3 c.à soupe de fromage blanc (un petit pot individuel)
- citron, ciboulette, sel et poivre
Recette:
Couper 2 avocats en deux. Peler le dernier et le tailler en dés.
Arroser de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
Laver et épépiner les tomates. Les couper en petits dés.
Couper le fromage en dés également.
Mélanger ensemble: les crevettes, l'avocat, les tomates et le fromage. Saler et poivrer.
Mélanger le fromage blanc et la mayonnaise avec un filet de jus de citron et de la ciboulette.
Verser cette sauce sur le mélange de légumes.
Remplir les demi-avocats de cette préparation.
Bon appétit et bon week-end à tous ;)
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Par Sève
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