Mardi 8 décembre 2009
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2009
08:10
Bonjour,
J'ai l'habitude de faire mes oeufs cocotte accompagnés d'allumettes de lardons fumés, cette fois -ci j'ai changé pour du jambon cru:
Ingrédients (pour 4
personnes):
- 4 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 4 tranches de jambon cru (Serrano ici)
- 4 noisettes de beurre
- sel, poivre
- basilic
Recette:
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Répartir la crème liquide dans quatre ramequins. Ajouter une noisette de beurre dans chaque ramequin. Saler et poivrer.
Casser un oeuf dans chaque ramequin et ajouter une tranche de jambon en chiffonnade.
Saupoudrer légèrement de basilic.
Enfourner pour 20min environ.
Servir comme ici avec une salade verte par exemple.
Bonne journée à tous
Bisous.
Par Sève
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Publié dans : Entrées chaudes
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Dimanche 6 décembre 2009
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12
2009
09:02
Bonjour,
Pour bien démarrer ce dimanche matin je vous offre du pain perdu au chocolat et aux épices, de quoi se régaler au petit déj'!
Bon, ici nous avons joué les gourmands car j'ai servi ce pain perdu hier soir avec une boule de glace caramel, un petit délice tout simple:
Ingrédients (pour 4
personnes):
- 8 tranches de pain de mie brioché
- 1 oeuf
- 50g de crème fraîche
- 5cl de lait
- 1 c.à soupe de cacao
- 2 c.à soupe de sucre en poudre
- cannelle
-gingembre
Recette:
Dans une assiette creuse, battre l'oeufs avec le lait et la crème.
Ajouter le cacao, le sucre et les épices (à votre convenance). Bien mélanger.
Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre.
Imbiber les tranches de pain de mie de la préparation au cacao.
Passer ce pain imbibé dans la poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Servir!
Source: Marmiton
Bon dimanche à tous,
Bisous.
PS: Maman, si tu passes par là, bonne fête ;)
Par Sève
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Jeudi 3 décembre 2009
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12
2009
17:53
Bonjour,
Voici une recette toute simple qui nécessite que des ingrédients que l'on a tous dans cses placards ou son frigo. Et c'est aussi une recette idéale pour le soir avec une salade verte:
Ingrédients (pour 4
personnes):
- 1 sachet de purée déshydratée au lait
- 25cl de lait
- 2 tranches de jambon blanc
- 1 oeuf
- 50g de fromage râpé
- beurre
- sel, poivre, muscade
Recette:
Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.
Faire bouillir le lait.
Hors du feu, verser les flocons de purée. Ajouter une grosse noisette de beurre et bien mélanger. Laisser reposer 2/3min. La purée est compacte c'est normal!
Ajouter alors le jambon coupé finement, le fromage râpé, l'oeuf, la muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Former avec cette purée des boulettes (j'ai fait 6 belles boulettes).
Les disposer sur une plaque allant au four et enfourner pour 25min environ. Laisser la porte du four ouverte pour les 5 dernières minutes.
Servir avec une salade verte.
Source: Guide cuisine, septembre 2009.
Merci à tous pour votre fidèlité, vous êtes toujours là ,ça me fait vraiment plaisir et ça me motive pour continuer ;)
A bientôt,
Bisous.
Par Sève
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Lundi 30 novembre 2009
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2009
07:40
Bonjour,
Mon chéri vient de fêter ses 34 ans, et oui déjà lol!
Pour lui pas d'anniversaire sans la traditionnelle tarte aux pommes (il tient ça de ses parents pas de moi hein lol).
Cette année je n'ai donc pas déroger à la règle et j'ai confectionné sa tarte aux pommes en y ajoutant quelques pignons et amandes:
Ingrédients:
- 1 pâte sablée
- 4 belles pommes (Elstar pour moi)
- 100g de sucre en poudre
- 10cl d'eau
- 2c.à soupe d'arôme vanille liquide
- 50g de pignons de pin
- amandes effilées
- beurre
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Piquer le fond de tarte avec une fourchette et cuire à blanc 15min au four.
Peler et couper les pommes en petits morceaux. les faire revenir dans une poêmle avec une noisette de beurre.
Ajouter alors le sucre, la vanille, les pignons de pins et l'eau.
Laisser le tout caraméliser pendant 5 à 10min.
Garnir le fond de tarte avec cette préparation.
Saupoudrer d'amandes effilées et laisser un peu refroidir avant de servir.
Source d'inspiaration: Marmiton.
Et voilà le soufflé de bougie ;)
Bonne journée,
Bises.
Par Sève
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Dimanche 29 novembre 2009
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11
2009
09:06
Bonjour,
Je suis désolée pour ce mois d'absence....le temps me manque cruellement entre un nouveau boulot, les loulous pas très sages (c'est surement l'approche des fêtes qui les énervent...) et des
travaux afin de refaire notre cuisine.
Je profite d'un temps pluvieux et venteux pour vous présenter cette recette: des champignons à la crème et au vinaigre balsamique, le tout est très goûteux, un régal!
Ingrédients (pour 2
personnes):
- 500g de champignons de Paris frais
- 1 belle échalote
- 2 c.à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c.à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
- coriandre
- paprika
- beurre
Recette:
Laver, éplucher et émincer les champignons.
Les faire suer avec une noisette de beurre. Ajouter l'échalote émincée.
Assaisonner avec le sel, le poivre, la coriandre et le paprika à doser selon vos goûts.
Faire revenir jusqu'à temps que les champignons ne rendent plus d'eau.
Ajouter alors le vinaigre balsamique et laisser mijoter 2/3min à feu doux.
Ajouter la crème fraîche et laisser à nouveau mijoter 2/3min.
Servir aussitôt!
Verdict: des champignons au goût sucré-salé, ici on adore!!
Source: Marmiton.
Bon dimanche à tous,
Bises.
Par Sève
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Publié dans : Légumes
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Lundi 26 octobre 2009
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10
2009
07:54
Bonjour,
Pour démarrer la semaine voici un gâteau tout simple, moelleux et qui s'accompagne parfaitement avec un coulis de framboise:
Ingrédients:
- 100g de beurre mou
- 120g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 150g de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50g d'amande en poudre
- le jus d'1/2 citron
- 10cl de crème liquide
- 1 poignée d'amande hachées
Recette:
Préchauffer le four th5-6 ou 160°C.
Travailler le beurre et le sucre afin d'obtenir une pommade.
Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.
Ajouter ensuite, la farine, la levure et la poudre d'amande. Mélanger.
Ajouter le jus de citron et la crème. Mélanger.
Verser cette préparation dans un moule à manqué beurré. saupoudrer d'amandes hachées.
Faire cuire pendant environ 30min.
Servir froid avec un coulis de framboise par exemple.
Source: Guide cuisine, avril 2009.
Bonne journée,
A bientôt!
Par Sève
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Jeudi 22 octobre 2009
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10
2009
08:12
Bonjour,
Voici un dessert tout simple, plutôt équilibré et juteusement savoureux pour ceux qui aiment l'ananas.
C'est une recette du magazine "Cuisine by Lignac" que j'ai un peu modifiée, notamment ici pas de poires comme dans la version originale car j'avais seulement envie du goût de
l'ananas:
Ingrédients (pour 2
personnes):
- 1 petit ananas frais bien juteux
- 30g de farine
- 70g de noix de coco râpée
- 35g de beurre
- 3 c.à soupe de sucre en poudre
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Peler l'ananas, enlever les parties dures et le couper en petits morceaux.
Disposer l'ananas dans un plat allant au four.
Dans un saladier mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, le sucre et la noix de coco.
Saupoudrer l'ananas de cette pâte.
Mettre au four pendant 15 à 20min.
Laisser tièdir avant de servir!
Bonne dégustation ;)
Bonne journée à tous,
A bientôt!
Par Sève
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Dimanche 18 octobre 2009
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2009
08:57
Bonjour,
J'espère que vous allez tous bien et que vous profitez bien du week-end. Ici on se prépare pour aller faire un petit tour à la fête des cucurbitacées mais en attendant voici cette tarte qui fera un
repas complet avec une salade verte:
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée épaisse
- 4 steacks hachés
- 1 conserve de haricots verts de bonne qualité (ici Cassegrain)
- 1 reste de fromage à fondre (ici du cantal)
- 1 bel oignon
- 3 oeufs
- 40cl de lait
- 1 c.à soupe de maïzena
- 1 c.à soupe de moutarde
- sel, poivre, muscade
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.
Ajouter les steacks hachés et les couper en petits morceaux au fur et à mesure de la cuisson.
Quand les steacks sont cuits, ajouter la moutarde et les haricots verts bien égouttés. Assaisonner.
Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et verser la préparation aux steacks au fond.
Battre les oeufs avec le lait, la maïzena et une ou deux pincées de noix de muscade.
Verser cet appareil sur la tarte.
Disposer quelques tranches fines de fromage sur la tarte.
Enfourner pour 30 à 45min selon les fours.
Bon appétit ;)
Source: Marmiton
Bon dimanche à tous,
Bisous.
Mercredi 14 octobre 2009
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2009
18:12
Bonjour,
Voici une recette originale, lorsque je l'ai vue j'ai tout de suite voulu la tester:
Ingrédients (pour 4
personnes):
- 150g de coquillettes
- 4 oeufs
- 4 c.à soupe de crème fraîche
- 8 tranches de bacon
- parmesan
- beurre
- sel, poivre
Recette:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Beurrer 4 ramequins cocotte ou autre.
Répartir les pâtes bien égoutter dans les ramequins, ajouter un noisette de beurre.
Casser un oeuf dessus. Saler et poivrer.
Ajouter ensuite la crème fraîche et saupoudrer de parmesan.
Faire revenir le bacon à la poêle sans matière grasse quelques secondes. Le couper en lanières et le répartir dans les cocottes.
Passer au four 10 environ, l'oeuf doit rester coulant.
Servir!
Source: Saveurs
d'enfants
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Bonne journée,
Bisous.
Par Sève
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Publié dans : Lasagnes et pâtes
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Mardi 13 octobre 2009
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2009
08:21
Bonjour,
J'ai trouvé cette recette il y a déjà un moment sur le net, à l'époque je ne connaissais pas le boulghour, j'ai tenter quand même et tout le monde a adoré! Depuis je refais souvent ce gratin,
parfait et très complet pour un soir.
Ingrédients (pour 4
personnes):
- 200g de boulghour
- 200g de lardons émincés fumés
- 300g de champignons de paris frais
- 2 bonnes c.à soupe de mascarpone
- 70g de fromage râpé
- 1 kub or
Recette:
Laver et éplucher les champignons. Les faire revenir quelques minutes avec les lardons.
Faire cuire le boulghour dans un litre d'eau bouillante avec un kub or.
Une fois cuit, égoutter le boulghour. L'ajouter au mélanger champignons-lardons. Bien mélanger.
Ajouter le mascarpone hors du feu, mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
Mettre le tout dans un plat à gratin. Saupoudrer de râpé.
Mettre sous le grill du four 10min.
Servir chaud.
Bonne journée,
Bisous.
Par Sève
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Publié dans : Gratins
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Sève côté cuisine
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